福善fukuzen | 廚刀 | 銀閃花 手捌 / 掌 / 指叉 Made in Japan

調理用刀具『銀閃花（ぎんせんか）』推出全新系列，這次是尺寸不同的版本！

| 產品系列 |

1.小型廚刀『手捌（てさばき）』

『手捌』是因應使用者的需求而誕生，旨在為那些希望在戶外進行更專業調理的人士提供一款稍大尺寸的銀閃花。
這款刀具在便攜性上保持原版銀閃花的優點，並重新設計為類似小型廚刀的形狀，增大了刀刃的寬度。

在設計上，最優先考量的是易用性和握持感，因此這款調理刀同時具備了類似於叢林刀的特點。
刀背設計有凹凸（防滑紋），可防止拇指滑動。
此外，刀柄與刀刃之間設有凹槽，方便食指握住（指握槽），刀具的重心也設計在此處。

增大刀刃寬度並增加刀尖與刀柄之間的距離，讓使用時不容易讓手指碰到切菜板。

這款刀使用了與原版銀閃花相同的刀柄，但由於上述設計，使得握持感和操作便利性都有了顯著提升。

此外，『手捌』的刀刃經過精鋭打磨，切割能力卓越，適合各種食材的處理，包括肉類、魚類和蔬菜等。

我們希望使用者能根據食材和用途靈活變換握持方式，來高效地處理食材。
因此，我們將這款小型廚刀命名為『手捌（てさばき）』

2.UL刀具『掌（たなごころ）』

3.叉子『指叉（さすまた）』

作為上述兩款刀具的附加配件，我們製作了一款小型叉子『指叉』。

『指叉』的尺寸與手掌幾乎相同，是一款便於使用的挑食叉。
無論是用來插食材送入口中，還是作為切割時的食材固定器，都非常實用。

此外，這款『指叉』可以安裝在『手捌』的刀柄上。
將叉子插入手柄的縫隙中即可穩固固定，取出時只需用手指推上部即可輕鬆取出。
因此，我們將這一便捷的操作命名為『指叉（さすまた）』。

| 商品資訊 |

① 刃部 ◇雙刃設計，鋒利的切割性能◇
『手捌』因為刀具大型化，刀刃厚度採用t1.6mm，以便進行更高強度的使用。
為了延長切割性能，經過熱處理的硬度約為56±1HRC，刀刃形狀為凸圓形（哈瑪貝刃），並進一步設計了小刃（第二斜角）。
這樣的設計使其能輕鬆切入肉類、魚類及蔬菜。

『掌』則與原版銀閃花採用相同的刃口設計。
為了追求輕量和鋒利的切割性能，刀刃厚度採用t1.3mm的薄設計。
儘管是薄刃，經過熱處理後，其硬度也保持在56±1HRC，刀刃形狀同樣為凸圓形（哈瑪貝刃）。

『手捌』和『掌』均為雙刃設計，使用者不必考慮左右手問題。
鋒利的切割性能讓使用者可以直接使用，無需再研磨。
※『手捌』和『掌』都是在拉切時能發揮最大切割性能的刀具。

② 柄（手柄） ◇不鏽鋼包裹線材◇
刀具的手柄採用全通過的刀片材質，上面包裹了一層線材。
這些線材按照一定形狀規則排列，螺旋狀地纏繞，因而手柄表面具有凹凸感，握持時不易滑動。此外，手柄的線材以圓筒形包裹，與刀片之間保持空心結構，使其在清洗時能夠排水良好，更易於乾燥。

③ 不易生鏽 ◇全不鏽鋼材質，抗生鏽◇
刀片材料採用專業刀具不鏽鋼「NSS-WR2」，手柄材質則使用SUS304不鏽鋼，整體均為不鏽鋼製造，具備優良的防鏽性能。
※指叉也採用相同的「NSS-WR2」材料。

清潔時可使用熱水消毒或放入洗碗機清洗，保持衛生。

④ 鞘（護套） ◇附帶牛皮護套◇
為了安全攜帶『手捌』和『掌』，附帶專用的牛皮護套。
護套顏色接近福善特有的藍色。

護套採用按鈕式鎖定設計，按鈕打開後護套會自動開啟，方便取放刀具。

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『手捌』、『掌』和『指叉』的刀刃和叉子由專業刀具製造商「福善」負責，
特別的包裹線材由「Image Craft株式会社」製作，皮革護套則由「Olebe」製作。
所有產品均為「日本製」。

在開發刀具過程中，受到露營專家「キャンパーズバル野楽Gotta」的專業建議，最終實現了握持舒適度與使用便利性兼具的刀具。

| 商品規格 |

◆手捌
　刀具：全長200mm，寬31mm，手柄外徑14.6mm，重量51g
　　　　刀刃長90mm（刀身長120mm），刀刃寬31mm，刀刃厚1.6mm
　　　　護套：全長127mm，寬50mm，皮革厚度2mm，重量17g

◆掌
　刀具：全長100mm，寬14mm，手柄外徑7mm，重量8g
　　　　刀刃長45mm（刀身長55mm），刀刃寬14mm，刀刃厚1.3mm
　　　　護套：全長85mm，寬30mm，皮革厚度2mm，重量8g

◆指叉
　叉子：全長76mm，寬11mm，板厚1.5mm，重量4g

材料
　刀部：專用不鏽鋼（NSS-WR-2）
　手柄：不鏽鋼（SUS304）
　 護套：牛皮
    鞘眼：黃銅（鍍層）
    鈕扣：鐵（鍍層）

製造國：日本，由福善刃物工業與ImageCraft、Olebe共同製作。

| 注意事項 |