福善fukuzen | 調理用刀 | 銀閃花 Made in Japan

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福善首次推出的戶外用調理刀『銀閃花（ぎんせんか）』。

這款刀具的刀刃到手柄均採用全不銹鋼的「銀」色設計，具備出色的切割性能，能輕鬆切割肉類，故名為『銀閃花』。
這個名字也寓意著手柄上獨特的捲線設計，形似盛開的花朵。

這款刀的設計理念是輕巧、緊湊，便於攜帶，
無論是生肉、鐵板燒的肉，還是商店購買的熟成肉料理，都能輕鬆取出，迅速切割。
我們的目標是開發一款讓烹飪變得輕鬆的刀具。
雖然主要用於肉類，但鋒利的銀閃花也適合魚類和簡單的烹調。

這款銀閃花的刀刃由專業刀具製造商「福善」負責製作
而具有特色的捲線柄和木製鞘則由「Image Craft株式会社」製作。
兩家公司均位於岐阜縣美濃加茂市，這把美麗的刀具在「Made in Minokamo」的體系下誕生。

※本產品已申請專利。

銀閃花的形狀參考了和式刀具劍鉈，刀刃採用直線型設計，方便進行切割。
為了便於攜帶，刀刃配有木製鞘，並且手柄採用銀閃花的特點—不銹鋼捲線設計。
雖小卻具備指護（手指護欄）。

全長約160mm，刀刃長度為75mm，手柄寬度約15mm，屬於緊湊型刀具。
整體重量約37g（不含鞘約30g），非常輕便。
即使在鞘內儲存，刀具也保持纖細，方便放置於背包的空隙中。
此外，還能存放於16cm打刀釘的收納箱『ペケス』中，建議直接放入背包，以防鞘夾住行李而意外脫落。

銀閃花為了實現輕量和良好的切割性能，刀刃厚度僅為1.3mm。
刀刃經過熱處理，硬度達到56±1HRC，並且形狀設計為凹形（哈瑪類刀刃）。
由於是雙刃設計，無論使用者的慣用手都可輕鬆使用。
切割性能優異，初次使用時無需磨刀即可直接使用。

※請注意，銀閃花不適合用於壓切大型硬物。

手柄用鋼絲纏繞在全柄刀片上
這些線材以規律的形狀螺旋捲繞，增強了手柄的防滑性及彈性。
手柄內部為中空結構，方便清洗且易於乾燥。
此外，刀刃與手柄之間設有指護，防止刀具滾動。

刀刃材質選用福善在園藝剪刀中使用的不銹鋼「NSS-WR2」
手柄則採用SUS304不銹鋼線材，整把刀具具備良好的耐銹性。

為安全攜帶銀閃花，附有岐阜縣產的東濃檜木製鞘。
鞘表面經過深棕色油漆處理，與銀色刀具形成美麗對比，且具備防水性。
鞘的橢圓形設計使其不易滾動。
此外，鞘內置磁鐵，使刀具穩固固定，避免刀刃意外突出。

尺寸
- 鞘收納時：全長168mm × 寬18.6mm × 厚15.2mm
- 鞘無：全長160mm × 寬17.6mm × 厚14.6mm
- 刀刃：刃渡75mm（刃長78mm）刃寬10mm 刃厚1.3mm
重量
- 鞘收納時：約37g 鞘無：約30g
材料
- 刀刃：刃物用不銹鋼（NSS-WR-2）
- 手柄：不銹鋼（SUS304）
- 鞘：岐阜縣產的東濃檜，油漆處理（深棕色）
製造國
- 日本（岐阜縣美濃加茂市）由福善刃物工業與ImageCraft共同製作。